À La Comtesse, notre restaurant Capitole défend une cuisine de partage qui associe l'esprit d'un bistrot convivial au raffinement d'une brasserie. Ici, la carte se réinvente au fil de la journée : des assiettes bistronomiques le midi et des petits plats à partager façon tapas le soir. Tout part de produits frais sélectionnés, travaillés avec soin pour des assiettes authentiques et pleines de goût. Notre restaurant au Capitole fait voyager les papilles entre saveurs méditerranéennes, touches asiatiques et terroir du Sud-Ouest : poulpe grillé à l'ail noir, gambas et salade thaï, magret de canard IGP du Sud-Ouest sauce soja sucrée, kefta épicé, carpaccio d'avocat… Installé au 20 rue Peyrolières, à quelques pas de la place du Capitole, notre restaurant Capitole séduit aussi bien les amateurs de cuisine soignée que ceux en quête d'une table conviviale à partager. Depuis 2012, nous tenons à offrir une cuisine généreuse dans un cadre cosy et chaleureux. Que vous veniez déjeuner ou dîner, notre restaurant près du Capitole vous accueille pour un moment gourmand en plein centre-ville. La Comtesse, c'est aussi notre restaurant toulouse, une autre adresse à découvrir à Toulouse.

Le midi, notre restaurant Capitole mise sur des assiettes modernes, plus abouties que les tapas du soir. Côté entrées, trois choix à 6 € : carpaccio d'avocat relevé d'une gelée de vinaigre et de pickles de légumes, saumon aux pêches rôties, tomates d'antan et sésame torréfié, ou jambon Serrano et son pain croustillant. Pour les plats, la carte de notre restaurant au Capitole est large : magret de canard IGP du Sud-Ouest, betteraves et sauce soja sucrée (16 €), burger de kefta en pain brioché, cheddar et frites maison (15 €), poulpe grillé, ratatouille maison et gelée de citron (18 €), carpaccio de bœuf, avocat et wasabi (20 €), gambas thaï aux cacahuètes (17 €), ou bowl veggie riz vinaigré, asperges et avocat (14 €). En dessert, notre restaurant Capitole propose un brie au mascarpone et figues rôties, un chocolat noir, huile d'olive et piment d'Espelette, ou des fraises de saison sur pâte sablée et crème pâtissière (6 € chacun). Cette carte du midi fait de notre adresse près du Capitole une belle option pour déjeuner en plein centre, loin des menus standardisés.

Carte donnée à titre indicatif, à jour au moment de la mise en ligne. Elle évolue souvent : consultez la carte du moment pour le détail complet.

Au dîner, la carte de notre restaurant Capitole devient une succession de petits plats à 8 € pièce, pensés pour circuler au centre de la table. Le principe : commander à plusieurs, goûter à tout et faire du repas un vrai moment d'échange. Parmi les incontournables salés, on retrouve le saumon pêche, sésame et tomates d'antan, le Serrano, le magret de canard IGP du Sud-Ouest sauce soja sucrée, le camembert rôti au confit d'oignons, le poulpe et sa ratatouille, persillade et gelée de citron, la pastèque, féta, olives noires et zaatar, les gambas et salade thaï, le bœuf snacké avocat-sésame et le carpaccio d'avocat. Les amateurs de légumes ne sont pas oubliés dans notre restaurant au Capitole : patate douce au sésame et menthe, pommes de terre confites crème-ciboulette, aubergine au tamarin, salade d'herbes et sauce tigre. Et pour finir, trois douceurs à partager : brie au mascarpone, figues et miel, fraises et crème pâtissière, ou mousse au chocolat pistache et chouchous. Plus qu'une addition de plats, notre restaurant Capitole propose une façon de dîner décontractée, généreuse et résolument tournée vers le partage. Carte donnée à titre indicatif, à jour au moment de la mise en ligne. Elle évolue souvent : consultez la carte du moment pour le détail complet. Envie d'une autre ambiance ? Poussez la porte de notre bar tapas Capitole.

Oui : la qualité des produits est au cœur de notre restaurant Capitole. Depuis 2012, nous privilégions des produits frais, sélectionnés avec soin pour composer des assiettes authentiques et savoureuses. Cette exigence se retrouve autant dans nos assiettes du midi que dans nos tapas à partager du soir. Notre restaurant au Capitole mise sur la fraîcheur et le goût, des charcuteries comme le Serrano 24 mois aux produits de la mer (poulpe grillé, gambas, tartare de saumon), en passant par les viandes (magret de canard IGP du Sud-Ouest, kefta). Nos desserts maison suivent la même logique, avec des fruits de saison comme les fraises sur pâte sablée. Cette attention portée aux bons produits fait de notre restaurant Capitole une adresse appréciée pour la sincérité de sa cuisine. Nous accompagnons par ailleurs nos assiettes d'une carte des vins soigneusement sélectionnée, issue de vignobles locaux et nationaux, pour sublimer chaque plat. Chez nous, près du Capitole, bien manger rime avec bien boire, dans le respect du produit et du partage.

Carte donnée à titre indicatif, à jour au moment de la mise en ligne. Elle évolue souvent : consultez la carte du moment pour le détail complet.

Manger végétarien chez nous n'a rien d'un casse-tête : notre restaurant Capitole réserve une vraie place aux assiettes sans viande ni poisson. Le carpaccio d'avocat et gelée de pickles, l'aubergine au tamarin, salade d'herbes et sauce tigre, la patate douce rôtie sésame-menthe et les pommes de terre crème-ciboulette forment autant d'options à partager. Le midi, place au bowl veggie de notre restaurant au Capitole, qui réunit riz noir, concombre, fèves, avocat, sucrine, betterave, graines de courge et vinaigrette détox (12 €), pour un déjeuner sain et rassasiant. Côté sucré, aucune frustration : brie au mascarpone et figues, fraises et crème pâtissière, ou mousse au chocolat pistache et chouchous concluent le repas en beauté. Comme le reste de la carte, ces assiettes reposent sur des produits frais et sélectionnés, gage de goût et de qualité. La force de notre restaurant Capitole, c'est justement de permettre à une tablée mixte, carnivores et végétariens, de composer ensemble un repas qui convient à chacun. Notre équipe vous orientera volontiers vers une sélection 100 % végétarienne si vous le souhaitez. Carte donnée à titre indicatif, à jour au moment de la mise en ligne. Elle évolue souvent : consultez la carte du moment pour le détail complet. Dans le même esprit convivial, découvrez également notre restaurant tapas Capitole.

L'ambiance fait pleinement partie de l'expérience de notre restaurant Capitole. Niché au 20 rue Peyrolières, dans le quartier historique à quelques pas de la place du Capitole, il cultive un cadre cosy et chaleureux où l'on se sent comme chez soi. La décoration marie l'esprit convivial d'un bistrot à une atmosphère lounge élégante, servie par un éclairage tamisé propice aux moments de partage. On vient dans notre restaurant au Capitole pour la qualité de la cuisine, mais aussi pour cette atmosphère singulière qui transforme chaque repas en instant à part. Depuis notre ouverture en 2012, nous en avons fait un lieu où la convivialité prime, que ce soit pour un déjeuner, un dîner entre amis autour d'assiettes à partager ou un repas en famille. L'emplacement, au cœur du centre historique et piéton, ajoute au charme de notre restaurant Capitole : on s'y installe pour prendre son temps, dans un décor soigné. C'est cette combinaison de bonne cuisine, de cadre élégant et d'ambiance détendue qui en fait une adresse incontournable près du Capitole.

Pas besoin d'attendre un jour précis : notre restaurant Capitole accueille ses clients sept jours sur sept le soir, et pour le déjeuner du mercredi au samedi. Cette amplitude laisse le choix entre un dîner tôt, dans le calme du début de soirée, et un repas plus tardif qui se prolonge tranquillement. Les horaires de notre restaurant au Capitole peuvent toutefois varier ponctuellement les soirs d'événement : mieux vaut jeter un œil à notre site ou à nos réseaux avant de vous déplacer. Question accès, notre restaurant Capitole profite d'un emplacement très central, au 20 rue Peyrolières : on y vient à pied depuis la place du Capitole, en métro via la station Capitole (ligne A), ou en transports en commun. Le quartier étant piéton, c'est aussi l'occasion d'une balade dans le centre historique avant ou après le repas. Pour toute question sur les disponibilités, appelez-nous au 05 61 73 63 53, nous vous renseignerons avec plaisir.

Le vin tient une place de choix dans l'expérience de notre restaurant Capitole. Notre cave réunit rouges, blancs et rosés choisis chez des vignerons locaux et nationaux, dans l'idée de trouver le bon accord avec chaque assiette. Parmi les rouges, on retrouve par exemple Le Versant Pinot Noir, Via Nostrum ou Côtes du Rhône Prestige ; en blancs, Domaine Laubarel, Languedoc Blanc Alphonse ou Tramontane ; et un rosé L'Escampe pour les soirs d'été. Pour marquer une occasion, notre restaurant au Capitole propose aussi des bulles, champagnes et prosecco. Les amateurs de cocktails ne sont pas en reste : notre carte fait la part belle aux grands classiques (Basilic Smash, London Mule, Cosmopolitan, Bloody Mary…) comme aux créations maison élaborées avec sirops et purées de fruits. Et pour ceux qui préfèrent la bière, plusieurs pressions (Carlsberg, La Bête, Brooklyn IPA, 1664 Blanche) complètent la sélection. Que vous accordiez vos tapas d'un verre de rouge du terroir ou d'un cocktail signature, notre restaurant Capitole soigne la rencontre entre l'assiette et le verre, et notre équipe est là pour vous guider. Pour prolonger l'expérience, rendez-vous aussi dans notre bar tapas toulouse.

En semaine et pour les petites tablées, la réservation n'a rien d'obligatoire : poussez la porte de notre restaurant Capitole et installez-vous, comme à la maison. Deux cas justifient toutefois de réserver à l'avance : les groupes de 8 personnes et plus, et les soirs de week-end (vendredi et samedi), où l'affluence grimpe vite. Pour les grandes tablées, notre restaurant au Capitole propose des formules dédiées et peut même réserver un espace privatisé pour vos événements. Côté pratique, la réservation se fait via le formulaire en ligne de notre site, en indiquant la date, l'horaire et le nombre de convives. Déjeuner professionnel, dîner familial, anniversaire ou soirée d'entreprise : notre restaurant Capitole s'adapte à chaque format. En vous y prenant à l'avance pour le week-end, vous vous assurez une table et nous laissez le temps de préparer votre accueil dans les meilleures conditions. Et pour un dîner spontané un soir de semaine, inutile de prévoir quoi que ce soit : notre restaurant près du Capitole vous reçoit à toute heure de la soirée, sans réservation.

Réunir une grande tablée, c'est la spécialité de notre restaurant Capitole, qui décline trois formules dès 10 convives, chacune mêlant un copieux assortiment de tapas et un forfait boissons. L'entrée de gamme, à 35 €/personne, déroule un large panel de nos assiettes signatures du Serrano 24 mois aux gambas et salade thaï, en passant par le magret de canard IGP du Sud-Ouest, le poulpe grillé, le carpaccio d'avocat, le tartare de saumon, le brie au mascarpone et la mousse au chocolat, avec, à boire, un pichet de bière ou une bouteille de vin pour deux. La formule intermédiaire, à 45 €/personne, conserve ce festin et y ajoute une bouteille de champagne pour six. Enfin, la plus complète, à 55 €/personne, couronne le tout d'une bouteille de spiritueux pour six. Pour les très grands groupes, notre restaurant au Capitole peut privatiser une salle dès 19 personnes. Pour réserver une formule, un acompte est versé à l'avance puis restitué à l'issue de la soirée. Anniversaire, séminaire, repas d'équipe ou grande fête entre amis : notre restaurant Capitole a la formule qu'il vous faut, au cœur de la ville. Carte donnée à titre indicatif, à jour au moment de la mise en ligne. Elle évolue souvent : consultez la carte du moment pour le détail complet. Retrouvez tout notre savoir-faire dans notre restaurant tapas toulouse.